屹立逾百年的中央裁判司署於1979年結役。後期成為香港最高法院附屬樓及西區裁判署，直至1985年初結束作為法院的歷史篇章。結役後的40餘年，分別改成不同的用途，盛載著這座城市的過去。此時此刻，Black Sheep Restaurants 已為前中央裁判司署大樓賦予新生命，造就國際頂級的款待場所，譜寫餐饗故事。
Black Sheep Restaurants將為此百年古蹟帶來多個全新故事，包括尊貴的 Dining Room ，以及延伸至室外鳥語花香的 Botanical Garden。客人可在此細享極致經典的頂級調酒 gin and tonic，悠享英式古典庭院的盎然綠意。
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